Tomat: Buah atau Sayur? Menurut Sains
- souplierid
- 3 Jun
- 2 menit membaca
Diperbarui: 10 Jul
Perspektif Sains tentang Tomat
Selama ini, banyak orang menganggap tomat sebagai sayur. Namun, sains memiliki pandangan berbeda. Tomat sebenarnya adalah buah. Hal ini mungkin mengejutkan bagi sebagian orang, terutama karena tomat sering digunakan dalam masakan yang melibatkan sayur-sayuran lain.
Meskipun tomat sering dijumpai dalam hidangan sebagai sayuran, ia juga dapat berfungsi sebagai makanan penutup atau campuran dalam hidangan lainnya. Dari sudut pandang ilmiah, alasan di balik klasifikasi ini sangat jelas.
Komposisi Nutrisi Tomat
Tomat memiliki kandungan yang luar biasa. Ia mengandung sekitar 95% air, dengan sisanya terdiri dari karbohidrat dan serat. Namun, kandungan nutrisinya jauh lebih kaya. Di dalam tomat terdapat protein, vitamin C, vitamin K1, dan vitamin B yang penting bagi kesehatan kita.
Penting untuk menyertakan tomat dalam diet kita. Mereka tidak hanya menambah rasa pada hidangan, tetapi juga memberikan banyak manfaat kesehatan.
Mengapa Tomat Dianggap Buah?
Menurut Britannica, tomat termasuk dalam kategori buah. Hal ini karena tomat berasal dari bunga yang telah matang dan mengandung biji. Sementara itu, sayuran umumnya berasal dari berbagai bagian tanaman lainnya, seperti daun, batang, atau bagian bunga.
Buah Lain yang Disalahartikan
Tak hanya tomat, beberapa buah lain juga sering dianggap sebagai sayur. Contohnya adalah timun, labu, paprika, terong, dan oyong. Kesalahpahaman ini biasanya terjadi karena cara pengolahan atau penyajian buah-buah tersebut di dalam masakan sehari-hari.
Manfaat Kesehatan Tomat
Tomat kaya akan antioksidan, seperti lycopene. Zat ini dikenal dapat melawan radikal bebas dalam tubuh. Mengonsumsi tomat secara teratur bisa membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker.
Meningkatkan Kesehatan Jantung
Lycopene dalam tomat telah dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit jantung. Dengan menurunkan kadar kolesterol jahat dan tekanan darah, tomat menjadi bagian penting dari diet sehat.
Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan vitamin C dalam tomat sangat baik untuk kulit. Vitamin ini membantu dalam produksi kolagen, yang membuat kulit tetap elastis dan bercahaya. Penerapan tomat secara topikal juga dapat bantu mengobati jerawat.
Resep Menggunakan Tomat
Tomat adalah bahan yang sangat versatile. Berikut adalah dua resep praktis yang bisa Anda coba:
Salad Tomat Segar
Bahan:
2 buah tomat
1 buah timun
1/2 bawang merah
Minyak zaitun
Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
Potong tomat dan timun menjadi dadu.
Iris bawang merah tipis.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk.
Tambahkan minyak zaitun, garam, dan merica secukupnya.
Aduk rata dan sajikan.
Saus Tomat Homemade
Bahan:
4-5 buah tomat
2 siung bawang putih
1/2 bawang bombay
Garam dan rempah secukupnya
Cara Membuat:
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Tambahkan tomat yang telah dicincang.
Masak hingga tomat hancur dan saus mengental.
Tambahkan garam dan rempah secukupnya.
Sajikan saus tomat ini sebagai pendamping pasta atau pizza.
Kesimpulan
Tomat adalah bahan yang kaya akan manfaat dan dapat digunakan dengan berbagai cara. Klasifikasinya sebagai buah atau sayur tidak mengubah fakta bahwa tomat adalah pilihan sehat dan lezat. Pastikan Anda menambahkannya dalam menu harian Anda.
Untuk informasi lebih lanjut mengenai klasifikasi tomat, Anda bisa merujuk pada artikel di Detik.
